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戦国群雄にゃんこ

ねこまさむね特製
「海鮮・竜宮城丼(竜"宮城"丼)」


宮城県各地の素敵な海の宝物を詰め込んだ玉手箱「海鮮・竜"宮城"丼」。宝石のようなイクラと積み上げられた黄金のウニのお城。伊達巻と笹かまぼこで伊達な仙台も表現しました。

「海鮮・竜宮城丼」画像

【材料】(1人分)
ウニ 18個
イクラ 大さじ2〜3
マグロ(刺身用) 3切れ
サケ(刺身用) 3切れ
赤貝(刺身用) 3切れ
ホタテ(刺身用) 3切れ
タコ(刺身用) 3切れ
有頭エビ(刺身用) 1尾

笹かまぼこ 2枚
伊達巻 1切れ
大葉 1枚

ワサビ 適量
醤油 適量

米 1合
昆布 適量
米酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
【レシピ】
(1)米1合を洗い、水を1合の目盛りまで注ぎ、昆布を入れて炊きます。米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて寿司酢を作り、ご飯に振りかけて、切るように混ぜながら、うちわであおいで冷まし、すし飯を作ります。

(2)丼にすし飯を盛り、大葉をのせ、マグロ、サケ、赤貝、ホタテ、タコを丼に沿って囲むように並べ、中心にイクラを盛り、その上にウニを積みます。有頭エビ、笹かまぼこ、伊達巻を飾り、ワサビと小皿にしょうゆを添えます。

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「海鮮・竜宮城丼」画像 ねこまさむね「海鮮・竜宮城丼」画像


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